„Energie und Leben… Faszination und Glückseligkeit…“

Besondere Trauben geben die perfekte Grundlage für außergewöhnliche Weine mit besonderer innerer Harmonie!
Individualität ausdrucksstark zu präsentieren, sowie überraschende Akzente zu setzen, ohne dabei die natürliche Charakterart des Weines zu verwässern, ist dabei das Ziel.

Im Keller angekommen, werden die Trauben nur leicht gequetscht, um so ihre eigenen Enzyme zu aktivieren und ihr volles Aromapotenzial auszuschöpfen.
Nach einer mehrstündigen Maischestandzeit der selektierten Trauben vor der schonenden Pressung, deren Dauer sich nach der jeweiligen Rebsorte richtet und einer langsamen Gärung im Edelstahl- oder Holzfass, dürfen die Weine noch lange auf der Vollhefe lagern. Erst dann werden sie in die Welt gelassen, um ihre Genießer zu verzaubern.