Spargel und Wein- das ist fein!
Liebe Genießer,
in diesen Zeiten muss man sich einfach ab und zu Genussmomente schaffen, daher gab es heute eine wundervolle pfälzer Vielfalt auf unserem Teller: Pfälzer Spargel und Kartoffeln mit Salat und Zitronenmelisse aus dem Garten. Perfekt dazu unser neuer Spätburgunder Rosé trocken im Glas.
Die Welt der Spargel Rezepte ist riesig. Die Kindheitsgerichte à la Oma oder moderne Kombinationen – es wird nie langweilig. Daher sind die Zeiten des klassischen Spargel- Weines mittlerweile passé.
Hier ein paar Anregungen zu passenden Genusskombinationen:
– Spargel- Erdbeer – Salat mit Minze: Rosé trocken (Nr. 14)
– traditionelle Spargelgerichte: Grauburgunder trocken ( Nr. 32 oder 33) Weißburgunder trocken ( Nr. 29 oder 30) sowie Blanc de Noir und Spätburgunder Rosé (Nr. 19 und 31)
– Spargelsalat: Weißburgunder trocken (Nr. 29) oder Silvaner (Nr. 27)
– Spargel mit Kräuter-Vinaigrette und/oder Fisch oder grüne Spargel vom Grill : Scheurebe Gleisweiler trocken (Nr. 38)
– Spargel mit Garnelen, Orangenfilets und Kariander (Feinschmecker, Das Beste für Gäste Ausgabe April 2017 – meines Erachtens eines der besten Kochhefte) : Gelber Muskateller trocken (Nr. 37)
Viel Spass beim Genießen!
Ihre Familie Minges
